Lot 1011

[1807]. LIBRO. (COCINA). MARTINEZ MONTIÑO, FRANCISCO:. ARTE DE COCINA, PASTELERIA, VIZCOCHERIA, Y CONSERVERIA, COMPUESTO POR [...] COCINERO MAYOR DEL REY NUESTRO SEÑOR. Barcelona: en la Oficina de Juan Francisco Piferrer, [1807]. 8º menor. 5 h.+ 465 p.+ 6 h. Pergamino de época. Magnífico ejemplar. Bella y antigua edición de este importante libro de recetas de cocina, tan en boga durante el siglo XVIII y XIX español. La primera edición se remonta a 1611, y las ediciones del siglo XVII y principios del XVIII, son inencontrables, por el uso que de ellas se hacía. Encabeza el recetario el siguiente capítulo: ´ De los géneros de banquetes, que en el se tratan, y de la limpieza que deben tener los Cocineros en sus Cocinas´. Palau 155378.