Lot 24

1758. LIBRO. (GASTRONOMIA). ALTAMIRAS [O: ALTIMIRAS] JUAN:. NUEVO ARTE DE COCINA, SACADO DE LA ESCUELA DE LA EXPERIENCIA ECONÓMICA. SU AUTOR [...]. Barcelona, Imprenta de Juan de Bezares, dirigida por Ramon Martí, impresor. 1758. 14,5x10 cm. 8 hojas, 176 páginas. Encuadernación de la época en pergamino con el título rotulado en el lomo. Una de las hojas de preliminares con perdida de la esquina inferior afectando unas letras. Rarísima edición barcelonesa de este clásico de la cocina española del siglo XVIII. Este receptario está dividido en: ´Comida de Carne´, con cuatro capítulos inclusive el dedicado a la ´volateria´. ´Comida de pescado´, con seis artículos, siguen la sopas y platos de verduras, y aún continua con un capítulo dedicado a: ´de todo genero de yervas´ y otro ´Varias escudillas´, al final termina con una ´Adición. Para componer aguas y otras advertencias´. Palau 8980. Oberlé 128, para otra edición posterior. Vicaire 22. Simón Palmer 50.