Lote 6

1766. LIBRO. (GASTRONOMIA). ARAGON, HENRIQUE DE [MARQUES DE VILLENA]:. ARTE CISORIA, o tratado del arte del cortar del cuchillo. Madrid: Antonio Marin, 1766. 8º mayor. 12 h. + 197 p. Portada con orla tipográfica. Texto enmarcado. Grabados en madera en el texto. Impreso sobre grueso papel blanco. Enc. en plena piel. Primera edición de este importantísimo libro. Está considerado el libro más antiguo de cocina y etiqueta que tenemos en lengua castellana (Menéndez y Pelayo). Salvá considera este libro ´precioso monumento del lenguaje de principios del siglo XV, en el cual los aficionados a los libros de cetrería y caza encontrarán abundante mies de nombres de animales terrestres y aves´. Palau 369452.